Ingrediente:
400 g foi de plăcintă,
2 linguri ulei de măsline,
4 fire ceapă verde,
2 morcovi mari,
1/4 varză albă,
1 ou,
sos de soia,
ulei pentru prăjit.

Mod de Preparare: Foile de plăcintă se lasă la dezghețat peste noapte în frigider. Ne apucăm de pregătirea legumelor. Morcovul se curăță, se spală și se taie bețișoare foarte fin, ceapa se toacă cât mai fin, ceapa verde se spală bine, se taie în bucăți de 5-6 cm, apoi pe lung în două sau patru dacă sunt mai late. Într-un wok, incingem uleiul călim ceapa verde, după 1 minut adăugăm morcovul, după alt minut varza până la consumarea tuturor ingredientelor. Stropim totul cu 2 linguri sos de soia și oprim focul. Se lasă la răcit. Într-un pachet de foi de plăcintă găsim 14 foi de aprox 32x35 cm, tăiem foile de plăcintă în bucăți de 16cm pe 16 cm. Se bate bine oul într-un castronel. Pe un blat de bucătărie așezăm 2 foițe de plăcintă suprapuse, ungem marginile cu o pensulă cu ou bătut. Într-un colț punem o lingură cu vârf de legume călite. Rulăm - nu foarte strâns că avem mari șanse să rupem aluatul, până la jumătate. Aducem lateralele spre mijloc, apoi rulăm până la capăt. Încercăm să nu depășim cu pensula aluatul și să nu le punem unele peste altele după asamblare să nu se lipească una de alta. Într-o crăticioară cu diametrul mai mic încingem ulei (pachețelele vor trebui scufundate în ulei - deci uleiul trebuie să fie de minim 4 cm înălțime) - dacă folosim o tigaie largă vom fi nevoiți să punem mult mai mult ulei. Se prăjesc pe rând pachețelele pe ambele părți la foc potrivit. Se scot pe un prosop de hârtie să se absoarbă uleiul în exces. Servim imediat cu sos iute.

Adina va doreste Pofta Buna!

GALERIE FOTO