Ingrediente:
3 oua
200 gr. de smantana
100 gr. de cas dulce
O vanata spalata
Un dovlecel spalat
3 fire de ceapa verde curatate si spalate
Un ardei gras curatat si spalat
O legatura de patrunjel spalat
2 linguri cu ulei
3 linguri cu pesmet
Un cub de unt
Sare
Piper proaspat macinat
Apa

Mod de Preparare: Taiem ceapa in bucati mari. Taiem dovlecelul in rondele groase de o jumatate de cm. Curatam vanata de coaja si o taiem in felii, pe lungime. Pregatim o tigaie in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si o calim timp de 3 minute, apoi inchidem aragazul. Pregatim aragazul si doua craticioare in care punem apa si o lasam sa fiarba. Cand apa dintr-una dintre cratite clocoteste, adaugam vinetele si le lasam sa fiarba pana cand devin moi, apoi le scurgem. Cand clocoteste si apa din a doua cratita, adaugam rondelele de dovlecel si le lasam sa fiarba pana cand devin moi, apoi le scurgem. Taiem ardeiul gras in fasii. Tocam marunt patrunjelul. Radem casul pe razatoarea mica. Pregatim un bol in care punem ouale si le batem bine. Condimentam cu sare si piper macinat. Peste oua adaugam smantana, casul dulce, si patrunjelul si omogenizam. Pregatim un vas termorezistent cu dimensiunile de 20x25 cm, pe care il ungem cu cubul de unt. Presaram pesmetul peste unt si il distribuim uniform, inclusiv pe margini. Punem in tava o treime din amestecul de oua si branzeturi si nivelam. Adaugam ceapa calita. Aranjam deasupra feliile de vanata si rondelele de dovlecel. Turnam peste legume jumatate din amestecul de cas, oua si smantana ramas si nivelam. Aranjam deasupra fasiile de ardei. Turnam amestecul de oua si branzeturi ramas si uniformizam. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 30 de minute. Cand tarta cu legume este rumenita, scoatem tava din cuptor. Lasam placinta sa se raceasca complet, apoi o taiem in felii. Servim ca aperitiv sau gustare.

GALERIE FOTO