Ingrediente:
Pentru blat:
8 oua
120 g. zahar
80 g. faina
20 g. amidon
30 g. cacao

Pentru crema:
6 foi gelatina sau 1 pliculet gelatina granule (10 g.)
400 g. iaurt
150 g. zahar
1 borcan compot de cirese (580 ml.)
300 ml. frisca lichida
zahar pudra, pentru ornat

Mod de Preparare: Incingeti cuptorul la 200 grade C. Separati ouale; amestecati galbenusurile cu zaharul. Bateti spuma albusurile cu un praf de sare, apoi adaugati-le galbenusurilor. Adaugati faina, amidon, cacao, toate in prealabil cernute. Amestecati totul cu o spatula. Turnati compozitia intr-o tava intinsa, unsa si pudrata cu faina sau tapetata cu hartie de copt. Coaceti 10-12 minute; rasturnati apoi blatul pe un prosop de bucatarie pudrat cu zahar sau pe o hartie de copt. Indepartati cu grija hartia de pe blat si taiati-l pe jumatate. Desfaceti borcanul cu cirese. Asezati o jumatate de blat intr-o forma tapetata cu folie transparenta. Insiropati blatul cu siropul preferat. Inmuiati foile de gelatina in apa rece. Scurgeti borcanul cu compot si incalziti sucul. Topiti gelatina in suc. Lasati sa se raceasca. Adaugati ciresele. Amestecati iaurtul cu zaharul; turnati deasupra compozitia cu cirese si amestecati usor. Bateti frisca si incorporati-o amestecului rezultat. Lasati la frigider pentru cca. 30 de minute.
Intindeti apoi crema pe jumatatea de blat insiropata; puneti deasupra cea de-a doua jumatate de blat, si ea insiropata. Lasati la frigider peste noapte; crema este destul de lichida, dar dupa o noapte la frigider devine incredibil de pufoasa. Taiati marginile astfel incat bucatile din mijloc sa fie drepte. Taiati-o in aproximativ 12-14 bucati. Serviti-o simpla sau pudrata cu zahar pudra.

GALERIE FOTO