Ingrediente:
300 gr somon afumat (8 felii)
40 gr fistic decojit
cepșoară (aproximativ 8 fire)
230 gr ricotta
1 lămâie
sare după gust
piper la nevoie.

Mod de Preparare: Curățați o lămâie, apoi tăiați-o felii și îndepărtați și pelicula (care se află între o felie și alta). În acest moment, tăiați multe bucăți mici cu ajutorul unui cuțit. Acum puneți-le într-un bol și adăugați ricotta, fisticul tocat (păstrați câteva bucăți pentru decorul final), cepșoara tăiată cu foarfeca, un praf de sare și puțin piper. Amestecați bine până obțineți o cremă netedă. Acum luați folia alimentară și puneți-o pe o suprafață de lucru. Așezați apoi primele 4 felii de somon, ușor suprapuse, apoi adăugați cele patru felii (va trebui să formați un dreptunghi din somonul afumat). În acest moment, întindeți crema de ricotta peste somon, având grijă să lăsați o margine goală de aproximativ 1 centimetru. Rulați pornind de la marginea goală, încercând să strângeți ușor, pe măsură ce mergeți înainte. Odată ce rulada este gata, înfășurați-o în folie de plastic și lăsați-o să se odihnească la frigider pentru cel puțin două ore. După acest timp, scoateți-o din folie și tăiați cele două capete cu un cuțit ascuțit. Puneți pe platou de servire și presărați cu cepșoară tocată și fistic tocat. Bușteanul de somon este gata!

GALERIE FOTO