Ingrediente:
90 gr de jambon serrano tocat fin
90 gr de unt
90 gr de făină
500 ml de lapte
1 ou
pesmet
Sare
Nucşoară
piper alb

Mod de Preparare: Pentru bechamel: Aduceți laptele la fiert într-o cratiță. Între timp, în alta, topiți untul. Când s-a topit se adaugă faina și se amestecă bine (se gătește 2 minute). Adăugați laptele fiert, puțin câte puțin, peste preparat, amestecând constant pentru a evita aglomerarea. Puneți sare și piper și adăugați nucșoara. Când amestecul este moale și omogen, adăugați jambonul. Amestecați bine și gătiți aproximativ 3 minute. Într-un recipient, anterior uns, puneți amestecul. Acoperiți cu un folie alimentară, lăsați să se răcească puțin și apoi 1 oră la frigider sau până când aluatul este suficient de ferm pentru a-l modela. Odată ce aluatul este rece, formați porții mici cu ajutorul unei linguri și dați-le o formă cilindrică. Treceți fiecare crochetă prin pesmet. În amestecul de ou bătut cu puțin de lapte, treceți crochetele. Apoi, treceți din nou prin pesmet. Odată ce crochetele sunt pregătite, refrigerați timp de 30 de minute, acest lucru va ajuta la menținerea formei lor în timpul gătitului. Ungeți ușor cu ulei coșul friteuzei cu aer, puteți utiliza un spray sau o pensulă. Puneți crochetele distanțate pentru a le împiedica să se lipească. Introduceți coșul și puneți în modul Airfry la 200° C timp de 8 minute. După acest timp, întoarceți crochetele astfel încât să gătească bine pe ambele părți. Programați încă 3 minute.

GALERIE FOTO