Scorțișoara, un condiment îndrăgit de mulți, nu doar pentru aroma sa distinctivă, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Utilizată atât în medicina tradițională de sute de ani, cât și în bucătărie, această mireasmă exotică ascunde proprietăți ce merită explore. Într-adevăr, cercetările sugerează că scorțișoara poate contribui la menținerea nivelurilor de zahăr din sânge în echilibru, prevenirea afecțiunilor cardiace și reducerea inflamației. Totuși, este esențial să luăm în considerare că, pentru persoanele alergice, consumul acestui condiment poate avea consecințe serioase.

Beneficiile consumului de scorțișoară
Scorțișoara, provenită din coaja arborelui de scorțișoară, cunoscut științific sub numele de Cinnamomum, este mult mai mult decât un simplu condiment. Potrivit Nourish by WebMD, o poți integra în dieta ta sub diverse forme, precum ceaiuri, capsule sau extracte.

Procesul de obținere a scorțișoarei începe prin tăierea tulpinilor arborelui și extragerea cojii interioare, eliminându-se părțile lemnoase. După uscare, coaja devine fâșii care se răsucesc în batoane, ce pot fi apoi măcinate pentru a obține pudra de scorțișoară. Aroma și mirosul distinct al scorțișoarei se datorează în mare parte părții sale uleioase, bogate în cinamaldehidă.

Valoarea nutrițională și efectele scorțișoarei pot varia în funcție de soiul său. Soiul Cassia, de exemplu, conține cantități semnificative de cumarină, un compus considerat a fi nociv în doze mari. În schimb, soiul Ceylon, cunoscut și sub denumirea de scorțișoară adevărată, are conținut mai scăzut de cumarină. Totuși, soiul Cassia este mai accesibil ca preț și mai ușor de găsit în magazine, în comparație cu soiul Ceylon.

Poate oferi antioxidanți
Printre beneficiile consumului de scorțișoară se numără și capacitatea sa de a furniza antioxidanți, esențiali în protejarea organismului împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi. Acest condiment este bogat în antioxidanți puternici, inclusiv polifenoli, iar efectele sale sunt atât de remarcabile încât poate fi utilizat ca un conservant alimentar natural.

De asemenea, este recomandat să incluzi în dieta ta alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi merele, fructele de pădure, legumele crucifere, avocado, fructele cu coajă lemnoasă, uleiul de măsline, roșiile, leguminoasele, anghinarea, uleiul de măsline și cacao.

Conține proprietăți medicinale puternice
Unul dintre componentele principale responsabile de beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei este cinamaldehida. Aceasta poate influența pozitiv metabolismul, având capacitatea de a stimula arderea energiei în celulele adipoase.

Poate reduce riscul de boli de inimă
Scorțișoara este asociată cu reducerea riscului de boli de inimă prin scăderea nivelurilor de trigliceride, colesterol total și colesterol LDL (colesterol „rău”), în special la persoanele cu afecțiuni metabolice.

Ar putea avea proprietăți antiinflamatoare
Inflamația este un mecanism esențial în răspunsul organismului la infecții și în procesul de reparare a țesuturilor deteriorate. Totuși, inflamația cronică poate deveni problematică și poate afecta sănătatea în general. Antioxidanții din scorțișoară pot contribui la reducerea inflamației și la scăderea riscului de apariție a diverse afecțiuni, amplificând astfel beneficiile consumului de scorțișoară.

Ar putea îmbunătăți sensibilitatea la insulină
Insulina, unul dintre hormonii-cheie în reglarea metabolismului și a nivelurilor de energie, joacă un rol crucial în transportul zahărului din sânge către celule. Se spune că scorțișoara ar putea reduce simptomele rezistenței la insulină, îmbunătățind sensibilitatea organismului la acest hormon vital.

Ajută la scăderea nivelurilor de zahăr din sânge
Scorțișoara contribuie la reducerea nivelurilor de glucoză din sânge prin mai multe mecanisme. Ea reduce absorbția zahărului în sânge după masă, încetinește descompunerea carbohidraților în tractul digestiv interferând cu enzimele digestive, iar un compus prezent în scorțișoară poate imita efectele insulinei, facilitând absorbția zahărului în celule.

Ar putea preveni infecțiile bacteriene și fungice
Cinnamaldehida, un compus din scorțișoară, are proprietăți antibacteriene și antifungice, reducând astfel riscul de infecții, inclusiv carii dentare și respirație neplăcută. De asemenea, poate inhiba creșterea anumitor bacterii, precum Listeria și Salmonella.

Ar putea avea proprietăți antivirale
Scorțișoara este considerată a avea potențiale proprietăți antivirale, protejând împotriva unor virusuri precum cele ale gripei și bolii Dengue, o infecție virală transmisă de țânțari.

Poate ameliora bolile neurodegenerative
Scorțișoara ar putea aduce beneficii în cazul bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson, atenuând simptomele acestor afecțiuni care implică pierderea progresivă a funcției celulelor nervoase.

Ar putea contribui la prevenirea cancerului
Se sugerează că scorțișoara poate încetini creșterea celulelor canceroase, poate inhiba formarea vaselor de sânge în tumori și poate bloca proteinele care permit celulelor canceroase să se răspândească în organism. Astfel, scorțișoara ar putea fi utilă în prevenirea și tratamentul cancerului.

GALERIE FOTO